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Cuatro Rayas verdejo 2016: el blanco de todas las miradas

Ya está en la calle. El vino más emblemático de nuestra bodega, el blanco Cuatro Rayas verdejo 2016, ya se descorcha en hogares, restaurantes, bares y tiendas especializadas. Cavas, mostradores, mesas, aperitivos, brindis… ¡Hay que recibir la nueva añada como se merece! ¡Por todo lo alto! El blanco de uva verdejo regresa con toda la fuerza de la que siempre ha hecho gala. En la copa es limpio, brillante, de color verde limón, con intensidad justa… Regresan también sus característicos aromas frutales (cítricos, tropicales) y matices herbáceos; su acidez equilibrada, su intensidad pronunciada, su persistencia, untuosidad y volumen en boca. La nueva añada, la del 16, vuelve a dar la cara y los vinos que ya se comercializan a partir de sus uvas son el mejor reflejo de las bondades que nacen de la tierra. El Cuatro Rayas verdejo es un ejemplo modélico.

Pero antes de llegar a la cifra de los dos millones de botellas del blanco Cuatro Rayas verdejo –las elaboradas de la añada de 2016-, conviene recordar que la clave que explica nuestro éxito está en el viñedo, en la vendimia, en los trabajos en bodega y en el cuidado que ponemos en la fase final de embotellado. Tampoco hay que olvidar la variedad, de qué modo y en qué circunstancias se vendimia, a máquina, de noche, aprovechando las bajas temperaturas y los contrastes térmicos. Bajo sus hollejos, la variedad autóctona esconde la clave de su armónica estructura, sus aromas y el resto de cualidades que se destapan en la copa.

En la copa es una delicia descubrir que todas las características de la variedad permanecen intactas. A esta uva se la reconoce de inmediato. Es irresistible la sutil combinación de aromas frutales y florales, su amargor y esa persistencia tan característica en su paso por boca. Más de 60 países ya brindan con Cuatro Rayas. ¿Todavía no lo has hecho tú? Pues empieza por su última añada de verdejo. ‘Cuatro Rayas verdejo 2016’, el blanco de todas las miradas.

 

 

 

Cuatro Rayas verdejo ecológico 2016: la apuesta más natural

Su presencia demuestra cada día que es posible cultivar y elaborar con parámetros de respeto medioambiental. Los ‘viticultores ecológicos’ –es decir, aquellos que defienden el cultivo de sus uvas bajo estos criterios- aseguran que es posible otra forma de hacer vino mirando al futuro. De entre la gama de nuevas añadas de 2016, bien conocidos son los blancos jóvenes de las variedades verdejo y sauvingnon blanc, pero hay una tercera vía –que no excluye, sino que enriquece todo lo que hacemos-, una elaboración dotada de una personalidad diferenciada que cierra el triunvirato de los jóvenes de Cuatro Rayas. Se trata del verdejo ecológico.

El blanco Cuatro Rayas verdejo ecológico 2016 se elabora a partir, exclusivamente, de las uvas provenientes de 20 hectáreas de viñedo, repartido entre los términos de La Seca (Valladolid) y Aldeanueva del Codonal (Segovia). En total, este año se han recogido 120.000 kilos de uva ecológica, que se traducen en 100.000 botellas de exclusivo verdejo ecológico. La vendimia es manual y casi todo el viñedo está en vaso. El viticultor que sigue la práctica ecológica garantiza la ausencia de fertilizantes y pesticidas. El método de elaboración sigue los mismos parámetros que el resto de los vinos, salvo que se elimina la adición de sulfuroso y que la maceración excluye la prensa porque se hace en depósito. La nueva añada verá la luz en el mes de marzo de 2017.

¿Hay muchas diferencias en sus notas de cata? En el color sí, por ejemplo. Aquí hablamos de amarillo limón intenso (limpio, brillante, transparente). Notas a violeta, fruta madura compotada, hueso y toque de melocotón. En boca es untuoso, con cuerpo. En retronasal se percibe la fruta madura y su clara persistencia. Y, en cuanto a la botella, recomendamos mirar la contraetiqueta, porque junto al sello de la DO Rueda también figura la certificación del Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León (Caecyl), que garantiza el cumplimiento de todas las normativas exigidas.