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Un frizzante que es vino de verdad

Frescos, afrutados, aromáticos, muy ligeros y con cierto dulzor. Así es la tipología ‘frizzante’, una tendencia de origen italiano que ha llegado para quedarse dada la extraordinaria respuesta del consumidor. En realidad, es el consumidor que se inicia en el vino el que mejor ha respondido ante el frizzante, un vino de baja graduación muy demandado por aquellas personas poco familiarizadas con otras tipologías más comunes, como son los vinos tranquilos.

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Pero, ¿por qué llamamos ‘vino’ al frizzante de Cuatro Rayas? ¿Es un vino de verdad? En nuestro caso, sí, porque alcanza los ocho grados alcohólicos, que es cuando una bebida puede considerarse vino en realidad. Ahí está nuestra diferenciación y la notoriedad que ha alcanzado en los mercados este tipo de elaboración. Por cierto,  ¿alguna vez te has preguntado cómo elaboramos el vino frizzante? En realidad se trata de mostos parcialmente fermentados. Su sistema de elaboración empieza en la viña, con la selección de la uva, en este caso verdejo, que es la variedad reina de la zona. Ya en la bodega, dejamos fermentar hasta que el mosto alcanza los ocho grados; a continuación se filtra y se deja reposar en frío en depósitos isotérmicos e isobáricos, que mantienen la presión y conservan la temperatura. Solo de este modo se consigue que el carbónico natural permanezca en el vino. Este es el secreto.

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Por cierto, en la Bodega Cuatro Rayas elaboramos vinos frizzantes, bajo las etiquetas Dolce Bianco y Dolce Piacere (para el primero, en blanco y rosado). Una caricia para el paladar, suave, chispeante, con un punto de carbónico y un toque de dulzor. ¿Te animas a probarlo? Ya sabes… el frizzante de Cuatro Rayas es un vino de verdad.

Cata de Cuatro Rayas en Ikea Valladolid

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Hace unos días tuvimos la suerte de realizar una cata en IKEA Valladolid, presentando tres de  nuestros verdejos. En la zona de menaje de la tienda, esperábamos entusiasmados a los afortunados que días antes se habían inscrito para participar en la activad. Sólo había 35 plazas, y estas fueron cubiertas poco tiempo después de que se anunciase. Además, tuvimos la suerte de contar con la presencia de la bloguera Carolina, de Comodoos Interiores 😉 Sigue leyendo

Dolce Bianco, el verdejo frizzante que sí es vino

Los frizzantes están de moda. Los italianos, con sus moscatos y spumanti, han conquistado paladares de medio mundo desde hace muchos años. En España, este tipo de bebida vivió en los sesenta una época dorada. En la actualidad, el gusto por esta bebida fresca, dulce,  chispeante y de baja graduación es cada vez mayor. Pero como en casi todas las modas hay mucho PARIPÉ.

Los hay tintos, rosados y blancos… De uvas albariño, verdejo, moscatel o tempranillo… De múltiples denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas. La oferta es muy, pero que muy amplia. Pero hay una característica que hace destacar al frizzante de Bodega Cuatro Rayas:

La graduación de 8 grados de Dolce Bianco permite que este pueda denominarse vino. Esta cualidad lo diferencia de la mayoría de frizzantes comercializados, que en realidad son mostos parcialmente fermentados al no alcanzar dicho porcentaje. Así que menos PARIPÉ y pide un auténtico vino frizzante. Llamemos a las cosas por su nombre. Al pan, pan, y al vino, vino.

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Su aroma intenso y frutal, con un paladar refrescante y goloso lo convierten en el maridaje perfecto para aperitivos y postres. Elaborado de forma natural con uvas seleccionadas de la variedad verdejo por parada de fermentación en frío, controlada parcialmente hasta llegar a 8 grados centígrados. Esto hace que mantenga el dulzor y aparezcan las chispeantes burbujas propias que acarician el paladar cuando se bebe. Dolce Bianco, el verdejo frizzante que sí es vino

¿Has fingido delante de la gente para guardar las apariencias?

¿Has presumido alguna vez de algo que no eres?

¡¡ No más PARIPÉ !!

¡Comparte tu #paripé y podrás ganar un estuche de Dolce Bianco!

Catando junto a Pepe Zorrillo

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Hace unos días realizamos una cata junto con la mascota del Real Valladolid: Pepe Zorrillo, en la que pudimos disfrutar de 5 de nuestros vinos.

20151130-cata-pepe-02Comenzamos catando los vinos dulces de la bodega: Dolce Bianco y Dolce Rosato. Estos vinos son considerados las golosinas de la bodega, ya que son unos vinos de 8 grados, dulces y muy fáciles de beber, ideales para aperitivos y postres.

Después pasamos a catar nuestro Four Lines, un verdejo con una imagen fresca que evoca a la naturalidad y frescura de los verdejos, un vino muy ligero con aromas a manzanas verdes y con una acidez controlada.

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Por último, catamos los vinos ecológicos de la bodega: Cuatro Rayas Verdejo Ecológico y Cuatro Rayas Tempranillo Ecológico; ambos vinos provienen de la viticultura ecológica, tradicional, natural y certificada. Estos vinos están adquiriendo muchos éxitos en el extranjero y poco a poco están obteniendo reconocimientos en nuestro país, dónde en los últimos años se valora cada vez más este tipo de productos.

En este vídeo tienes un resumen de lo que fue la cata ¡Gracias a todos lo que asististeis!

Cuatro Rayas llega a Hong Kong en el International Wine & Spirits Fair

Estamos en Hong Kong presentando nuestros vinos en la Feria International Wine & Spirits. Además, nuestra compañera María José, ha organizado una cata-cena con nuestro importador y sus clientes en Hong Kong donde han probado nuestros Dolce Bianco y Cuatro Rayas Viñedos Centenarios, entre otros.

Maria José Besada junto al importador y clientes en Hong Kong

Maria José Besada junto al importador y clientes en Hong Kong

La importancia que está adquiriendo la región para el sector del vino, las facilidades de entrada a Hong Kong, los servicios de la organización y la profesionalidad de los visitantes, han llevado a esta feria a ser considerada un evento ineludible para muchos de los expositores.

Las exportaciones españolas de vinos a China alcanzaron los 68 millones de euros en los siete primeros meses de 2015, lo que supone un incremento del 29% respecto al mismo período en 2014. De esta cantidad cerca de 9 millones corresponden a vino español exportado directamente a Hong Kong, un 20% más respecto a los siete primeros meses de 2014, según informa el ICEX.

Puedes encontrar más información en el siguiente enlace:

http://www.icex.es/icex/es/navegacion-principal/que-es-icex/sala-de-prensa/sala-prensa/NEW2015557273.html

 

 

¡Los 5 vinos para acompañar las bbq de verano!

Entramos en la época del año en la que más comidas, cenas y barbacoas al aire libre tenemos. Más que fines de semana hay en verano.

Si eres de los que cuando te invitan a uno de estos eventos dices envalentonado: ¡Yo llevo el vino! y minutos después piensas: ¿por qué habré dicho yo eso? O por el contrario, todavía piensas en tinto cuando te invitan a una barbacoa… ¡No te preocupes, tenemos la solución a tus problemas!

decoracion-de-azoteas-03 Sigue leyendo

Cuatro Rayas celebra San Valentín

¡Un año más celebramos San Valentín con vosotros! Ya sabemos que el amor se tiene que demostrar todos los días, pero ya que a alguien se le ha ocurrido reservar un día al año para exaltar el amor, ¡Celebrémoslo y brindemos por ello! Por eso, Cuatro Rayas quiere sortear, una vez más, 5 estuches de sus mejores verdejos, ¡los más especiales!

El año pasado hicimos este mismo concurso y estuvimos encantados con el romanticismo que desprendía el blog… Así que este año, os pediremos lo mismo, que estamos muy amorosos!! 😉 Queremos escuchar vuestras razones para conquistar con un buen verdejo, queremos saber cómo, cuándo, por qué o a quién conquistaríais con una buena botella de verdejo… A los ganadores del año pasado, si quieren, que nos cuenten cómo les fue… ¡¡Cualquier historia de amor nos vale!!

Entre todas las respuestas recibidas sortearemos, el próximo día 11 de febrero, 5 estuches de 3 botellas de Cuatro Rayas y Dolce Bianco frizzante, dos de nuestras especialidades. El primero un verdejo tradicional, nuestro vino más emblemático con su imagen renovada. Y el segundo, una golosina para el paladar, elaborado con uva 100% verdejo, se trata de un vino semidulce con una ligera aguja, ideal como aperitivo y, cómo no… ¡para postres!

Todas las respuestas deberán recibirse en este mismo post (justo debajo donde pone “deja un comentario”) puesto que SÓLO SERÁN VÁLIDAS LAS RESPUESTAS ESCRITAS EN LOS COMENTARIOS DE ESTE BLOG. El próximo lunes 11 de febrero, y a través de la web sortea2.com, realizaremos el concurso. Los nombres de los ganadores serán publicados en esta misma página, así como en los perfiles oficiales de Cuatro Rayas en las redes sociales Facebook y Twitter

Sólo para mayores de edad y residentes en España (válido sólo en península). El premio es personal e intransferible. Una participación por persona permitida.

¡¡¡Ánimo y mucha suerte!!!!

@CuatroRayas

¿Qué es el maridaje? Cada vino en su sitio… ¿O no?

¿Cuántas veces nos hemos preguntado cuáles son las reglas para un perfecto maridaje? ¿Es cierto que el vino blanco sólo se debe tomar acompañado de pescado y el tinto de carne?

Empecemos por lo más básico: ¿Qué es un maridaje? Sabemos que es una palabra que proviene del francés mariage (matrimonio), y significa la combinación adecuada del vino con la comida. Hasta aquí todos lo entendemos… Pero, ¿Quién dicta las reglas de esa combinación adecuada? Nosotros como bodega, y nuestra política de “democratizar” el vino y hacerlo asequible, comprensible y “disfrutable” (esta palabra no existe pero expresa perfectamente lo que queremos decir) para todo el mundo, os aconsejamos que seáis vosotros mismos y sean vuestros gustos los que dicten esas normas.

Por todos es sabido que se “debe” comer carnes rojas acompañadas de un buen vino tinto, si tiene crianza, mejor, y el pescado o las carnes blancas con un buen vino blanco. ¿Es esto cierto? ¿Qué ocurre si comemos carne roja con un buen blanco, nos intoxicaremos o algo parecido? ¿Vendrán los gurús del vino a nuestras casas y nos llamarán sacrílegos?  No, nada de eso, no hay que continuar forzando esas combinaciones, porque lo mejor de un vino sin ninguna duda es disfrutarlo con una buena compañía y buen ambiente.

A pesar de ello, contado en tono de humor, sí es cierto que existen ciertas recomendaciones para que un vino no aniquile el sabor de un plato, o viceversa, y os vamos a exponer unas cuantas en este post:

– En primer lugar debemos tener en cuenta los sabores que percibimos, que son SÓLO cuatro: Dulce, salado, amargo y ácido. Todo lo demás no son sabores si no AROMAS. El elemento más importante de los cuatro es la acidez, por lo que hay que buscar un buen equilibrio en la acidez tanto del vino como del plato escogido, que ninguno de los dos resalte en exceso sobre el otro.

– Pero para complicarnos un poco las cosas, existe otra regla que nos dice que es apropiada la combinación de extremos , es decir, vinos con tendencia dulce, como nuestro Dolce Bianco por ejemplo, con un queso curado, unas aceitunas. O un vino blanco seco, afrutado, como nuestro Cuatro Rayas Sauvignon Blanc, acompañado de un plato de jamón ibérico (en algún lugar de internet de cuyo nombre no quiero acordarme, he leído que esta combinación es afrodisíaca! 😉 ), o de una buena tapa de chorizo o queso.

– Por norma general (aunque ya hemos dejado claro que nos gusta saltarnos las normas de vez en cuando y que no nos castigarán por ello), y teniendo en cuenta los tipos de vino, se puede hacer esta clasificación que me ha gustado y copio directamente de este blog:

Un vino ácido (blancos, rosados y algunos tintos) puede compensar una comida grasa. También pueden hacer que la comida parezca más salada, y el vino parecerá menos ácido si se beben con comidas dulces. Un ejemplo de vino ácido es nuestro Cuatro Rayas Verdejo, la acidez -controlada- es una de las características de esta variedad.

Un vino tinto con mucho grado alcohólico puede hacer que una comida ligera no pueda apreciarse mucho, por eso debe acompañarse de comidas más fuertes como carnes, estofados, salseados,  etc.

Un vino dulce va bien con comidas dulces, reforzando ambos los sabores. También puede ir bien con comidas ligeramente saladas. Roberto, del blog http://www.lacocinadivertida.com/ nos enviaba a Facebook esta deliciosa foto: 🙂 

Un vino tánico (tinto, con sabor fuerte y seco en boca) va bien con comidas muy proteicas y grasas.

– Por último, se dice que son alimentos enemigos del vino el limón, el huevo duro, el espárrago o las vinagretas muy ácidas a base de vino, ya  que cuesta mucho maridarlos, aunque digo yo, que alguna fórmula habrá para tomarse unos buenos espárragos de Tudela con un buen vino, no?

En fin, espero que os sirva este post y, sobre todo y como siempre decimos, que disfrutéis de ese momento de abrir una botella y degustarla, sea con lo que sea!

Nos leemos!

Ana

@BodCuatroRayas

Las fotos de este post han sido enviadas a nuestra página de Facebook por nuestros seguidores: www.facebook.com/bodegacuatrorayas 🙂

Un año de verdejo frizzante: el éxito de Dolce Bianco!

Ya ha pasado un año!!! Parece que fue ayer cuando lanzábamos este nuevo concepto de verdejo en primicia en el blog… Os acordáis?? Pasado este tiempo, hemos hecho balance, hemos preguntado a nuestros clientes y hemos observado las cifras de venta…

Presentamos Dolce Bianco como la alternativa española a los vinos frizzantes y espumantes italianos, y un año después este vino ha resultado ser también una alternativa a los vinos espumosos de nuestro país y del país galo. Como sabéis es un vino semidulce natural, con una ligera aguja, perfecto por tanto para postres, entre otros maridajes. Por esta razón, en ciertas ocasiones se ha sustituido la clásica copa de champán, vino espumoso o cava del final de la comida por una copa de este refrescante y atractivo vino; una golosina para terminar la comida con el mejor sabor de boca. Según nuestros clientes, Dolce Bianco es un vino de éxito en los BBC (los clásicos Bodas, Bautizos y Comuniones)! 🙂

Este frizzante además, ha supuesto todo un éxito de ventas en los supermercados, siendo éste el canal donde más se distrubuye. Su atractiva botella, su diseño moderno y su precio anticrisis (ronda siempre los 3 €), han sido factores claves del éxito de la introducción de este vino en el mercado y en la mente del consumidor. Tanto es así que ya se habla de una nueva categoría de vino blanco, los verdejos frizzantes, donde sin duda, Dolce Bianco, con más de 250.000 botellas vendidas es el líder absoluto.

Sólo esperamos poder seguir con estas cifras tan positivas y seguir conquistando paladares con nuestros vinos. Si tenéis cualquier duda, pregunta o sugerencia, no dudéis en escribirnos!!

Ya sabéis que podéis seguirnos también en Twitter @BodCuatrorayas y en Facebook www.facebook.com/bodegacuatrorayas  !!

Nos leemos! 😉