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¿Por qué apostar por el consumo de vino ecológico?

¿Qué me ofrece un vino ecológico que no me ofrezca uno convencional? Esta es una de las preguntas que más hemos escuchado desde que elaboramos la primera añada de verdejo ecológico. Empecemos por el principio, ¿qué necesita un cultivo para ser considerado ecológico?

Para que un vino sea considerado ecológico, ha de proceder de un viñedo que se inscribe tres años antes de la primera cosecha en el registro de Agricultura Ecológica. El principal objetivo del cultivo ecológico es mantener el ecosistema y Cuatro Rayas, dentro de su política de sostenibilidad, busca reforzar este tipo de viticultura entre sus cooperativistas. Si el primer año de producción comercializamos 26.666 botellas, para la próxima añada (2013) está previsto lanzar 250.000 botellas.

Poco a poco, este tipo de cultivo va consiguiendo una mayor superficie. Actualmente existen en Castilla y León 2.222 hectáreas inscritas como viñedo ecológico (de las más de 80.000 has. que hay en España). Todavía es una proporción muy pequeña, si la comparamos con la superficie general de viñedo en España, que asciende a 1.032 miles de has., aunque va creciendo significativamente año tras año. Se trata de un producto especial, que poco a poco va calando en la mente del consumidor español. Hoy día, la mayor producción de Cuatro Rayas Ecológico se vende en exportación (sobre todo en Alemania), si bien la estrategia comercial pasa por incluirlo como una referencia ejemplar en el mercado nacional.

Nuestro enólogo Ángel, cuenta que la agricultura ecológica no es más que «volver a la forma tradicional de cultivo», es decir, sin herbicidas, ni fitosanitarios, ni insecticidas, un cultivo plenamente natural. En cuanto al método de elaboración, sigue los mismos pasos que Cuatro Rayas Verdejo, pero la fermentación se realiza con levaduras autóctonas, en nuestro caso, levaduras propias. Además, la clarificación sólo se puede hacer con productos naturales, el embotellado y etiquetado con materiales reciclables y se ha de minimizar el uso de SO2 (sulfitos, cuyo cometido es evitar la oxidación del vino). No puede utilizarse ningún tratamiento químico en todo el proceso de elaboración y embotellado.

Foto de Fran Jiménez

Pero, ¿Qué es lo que aporta realmente un vino ecológico? Ya conocemos los beneficios del consumo moderado de vino. Sabemos que contribuye al buen funcionamiento de las arterias, ayuda a la absorción de hierro y que aporta minerales y oligoelementos como el magnesio o el zinc, que ayudan a mejorar las defensas. Pero además de eso, existen dos razones claves por las que apostar por el consumo de productos procedentes de agricultura biológica:

– Es evidente que, al no utilizarse tratamientos químicos, resulta más beneficioso para la salud, pues evitamos la toxicidad de los mismos en nuestro organismo (Herbicidas, fitosanitarios, sulfitos…).

– Cuidamos el medio ambiente. Todos los tratamientos que se realizan en campo son 100% naturales, por lo que eliminamos cualquier contaminación del entorno.

¡Recordad que la tierra es nuestro hogar, tenemos que cuidar de ella! 🙂

Más información acerca de nuestro Cuatro Rayas Organic aquí: http://goo.gl/qWw0rY

¡Feliz día!

Responsabilidad Social Empresarial en formato vídeo

Hola de nuevo!

Los que nos seguís en las redes sociales habéis podido ver estos días la última iniciativa en la que nos hemos involucrado. Se trata de una Memoria Audiovisual de Responsabilidad Social… ¿Y esto qué es? Os preguntaréis más de uno…

Desde hace dos años, elaboramos un Informe de Sostenibilidad, o Memoria de Responsabilidad Social Empresarial (RSE), un documento en el que se plasma el desempeño económico, social y ambiental de la bodega, así como unos objetivos y acciones de mejora en esos ámbitos. Dicho informe, que se puede descargar en la web (https://www.cuatrorayas.es/es/responsabilidad-social-empresarial/), resulta quizás algo engorroso y complicado de leer, pues son casi 50 páginas dedicadas a nosotros…

Después de dos años buscando nuevas formas de comunicar la RSE y hacerla comprensible a todos los niveles, encontramos la solución hace apenas tres meses, cuando acudimos a la jornada de presentación de nuestra memoria. Días después, Saray, de la consultora Dynamyca, se puso en contacto conmigo porque les había gustado el trabajo que realizamos en materia de RSE y quería contarme un novedoso proyecto que querían llevar a cabo junto con la productora Visor Vídeo, la realización de un MARS (imaginaos mi cara cuando leí aquello de «MARS»….). El caso es que en cuanto me lo explicaron, me pareció una idea buenísima!! ¿Qué mejor manera de dar a conocer nuestra política de RSE que a través de un vídeo de unos 5 minutos? Simplemente perfecto.

Aceptamos ser conejillos de indias y nos pusimos manos a la obra… Querían entrevistar al personal, a los directores de departamento, a clientes… y así plasmar lo que verdaderamente hacemos. No hay trampa, los empleados no sabían que venían a grabar y los pocos que lo sabían, no conocían las preguntas, así todo sería mucho más real y transparente. Y este fue el resultado, tres vídeos donde podéis ver el making of, las entrevistas, los comentarios «detrás de las cámaras» (nos grababan un poco a traición a veces) y una aplicación práctica para llegar aún mejor a cada uno de los consumidores de Cuatro Rayas a través de un código QR… Insisto: Simplemente perfecto.

http://www.youtube.com/watch?v=xMabCdl9r8k

http://www.youtube.com/watch?v=eafYZVfI49k

http://www.youtube.com/watch?v=LjtKIy2YBO4

¿Qué os parece esta iniciativa? ¿Creéis que cumpliremos nuestro objetivo de llegar a más gente? Contadnos cómo lo véis!

Nos leemos,
Ana

@CuatroRayas
@anadelfraile